Browsing Category

good clean fair

Activiteiten Cucin@casa Biologisch-Dynamisch Geen categorie good clean fair huiskamer restaurant lokaal

Huiskamer restaurant in Eefde! 5 mei a.s. 19.00 uur VOLGEBOEKT

3 april 2017

Huiskamer restaurant Cucin@casa Nachtegaalstraat 33 te Eefde vrijdag 5 mei 2017 19.00 uur

tuin

Graag nodig ik u uit voor een Italiaanse maaltijd bij Cucin@casa in Eefde. Een nieuw concept, dat hopelijk iedere maand plaatsvindt: u schuift aan, aan onze keukentafel (bij mooi weer buiten onder de walnoot) voor een heerlijke maaltijd. Gemaakt met de beste seizoen ingrediënten, lokaal en/of biologisch, uit eigen moestuin of kas, met een mooi glas wijn of sap uit onze eigen boomgaard. Kom met z’n twee, met een gezelschap of alleen, u bent van harte welkom. Graag van te voren reserveren. Er is plek voor max. 18-20 personen.

kleurige bietensaladekip bruin

Maaltijd en dessert:

Prijs p.p. € 15,00

Kindermenu: € 9,50

Kaasplankje: € 5,00

Drankjes:

Wijn: € 2,50 per glas, Bier: € 1,50 per glas, Fris/sap: € 1,50 per glas, Koffie/thee: € 1,00

Reserveren via: nadja@cucinacasa.nl Tel: 06-43927545 of het contactformulier op deze site.

good clean fair no waste Raw Slow food

Pulpcrackers bij Rawsome, Arnhem

17 januari 2017

Sinds afgelopen vrijdag heeft Rawsome de door Cucin@casa gemaakte pulp crackers in de winkel liggen. Gemaakt van de verse groentenpulp van Rawsome, aangevuld met zaden en specerijen van Cucin@casa. Heerlijk voor bij je soep, bij de borrel met bijvoorbeeld kaas of tapenade erop of gewoon zo, als snack!

crackers gebouw L jan 2017

Kom je proeven? Welkom bij Rawsome aan het Brouwersplein 7 in Arnhem!

Activiteiten Cucin@casa Biologisch-Dynamisch good clean fair no waste

Zuivel in gebouw L Sachsen Weimar kazerne

17 januari 2017

zuivel gebouw L jan 2017

Afgelopen vrijdag heeft Cucin@casa samen met Dorine Scheijmans van Bag Doors, zuivel verkocht in gebouw L, het voormalig trafohuisje op de Sachsen Weimar kazerne in Arnhem-Noord.

Melkproducten en kaas van Urtica De Vijfsprong uit Vorden en eitjes van Het Tokhok, zorgboerderij om de hoek.

En het was een groot succes! De bewoners waren nieuwsgierig naar het mooi verbouwde pandje van NOBS en konden zo even binnenkijken onder het genot van een kopje koffie of thee. Het pandje is ook te huur overigens!

We hadden jonge, jong belegen en oude kaas, Acidophilus (een soort karnemelk maar dan veel lekkerder en 1e prijs landelijk boeren zuivel!), melk, yoghurt en kwark en waren zo goed als uitverkocht 😉

 

kaas gebouw L jan 2017crackers gebouw L jan 2017

Ook kon men de pulp crackers van mij proeven en kopen.

Op 10 februari vindt de volgende verkoop plaats, op dezelfde locatie. Van harte welkom!

Activiteiten Cucin@casa good clean fair no waste Slow food

Pulp crackers bij The Juice Lab in Zutphen

7 december 2016

Peter Gast van Michelinster restaurant ’t Schulten Hues heeft sinds kort The Juice Lab in het centrum van Zutphen geopend. Hier bereidt hij diverse cold pressed raw juices gemaakt met biologische groenten, fruit, kruiden en specerijen.

Toen ik hoorde dat de pulp van deze juices weg werd gegooid, heb ik contact gezocht met de chef en gevraagd of ik er crackers van mocht maken. In het kader van de No Waste gedachte leek mij dat een mooie en eerlijke manier voor het verwerken van de pulp.
De pulp die overblijft na het persen van het sap bestaat namelijk uit supergezonde vezels en het is een verspilling om de pulp dan gewoon weg te gooien. Ik maak er verschillende variaties van, bijvoorbeeld met lijnzaad, chiazaad, sesamzaad en kruiden. Soms ook met zeewier, verse basilicum, wat maar in mij opkomt….

De reacties van de klanten zijn zeer positief!

Het mooie is namelijk dat de crackers veganistisch, vegetarisch, koolhydraatarm, glutenvrij en raw zijn (ze worden gedroogd op een temperatuur van 42 graden gedurende 12 uren).
Je kunt ze zo eten, maar ook met wat kaas of bijvoorbeeld een tomaten tapenade. Heerlijk als snack onderweg of als borrelhap thuis.

De crackers liggen sinds begin december in de winkel bij The Juice Lab en worden iedere week vers gemaakt.
En de combinatie van de crackers en een vers sapje is toch wel de meest gezonde 😉

Van harte welkom aan de Lange Hofstraat 27 te Zutphen! (open van woe t/m za 10-17 u)

The Juice Lab | &Friends

pulpcracker-in-zakje