Browsing Category

Inspiratie

Activiteiten Cucin@casa duurzaamheid good clean fair Inspiratie lokaal purpose Slow food sustainability

Bijen bij Cucin@casa

28 augustus 2017

eigen bijen

Sinds kort hebben we een bijenkast in onze boomgaard. Ten behoud van de bijen en goed voor onze tuin!

Het begon met een klein bijenvolkje en een koningin. Nu inmiddels is het volk al flink uitgebreid. Uiteindelijk willen we meerdere bijenkasten en hopelijk volgend jaar honing! We zien nu al dat er flink meer bijen zijn in onze tuin. In de moestuinen en de kas, op de bloemen die overal staan.. je ziet ze overal. Voor het in stand houden van bijen, maar ook om kinderen te laten zien hoe belangrijk bijen voor ons en de aarde zijn en gewoon… omdat het zo mooi is om naar te kijken!

tomaten italietomaten italie II

Activiteiten Cucin@casa Inspiratie Slow food

Lekker eten bij de boer!

20 juni 2015

Dit artikel staat op de site van Urtica de Vijfsprong:

“20 juni: open boerderijdag!

Vanaf 14:00 staan onze ondernemers klaar om gasten over het erf te leiden en te vertellen over de koeien, de potstal en de bd-groenteteelt.

Voor kinderen is een boerderij altijd een heerlijke beleving. Het stro daagt uit om te spelen en op het grasveld worden diverse festiviteiten georganiseerd. Er is een klein circus aanwezig en elk uur wordt er een sprookje verteld door een verhalenverteller.

Er zijn varkens, koeien te bezichtigen en er kunnen eieren geraapt worden in de mobiele kippenstal. De herder van schaapskudde Nieboer is met een aantal schapen en lammeren aanwezig.

En natuurlijk is er van alles te proeven. De zuivelaar presenteert zijn kaas en Cucin@Casa heeft diverse Vijfsprong groente en vlees in heerlijke hapjes verwerkt.

Vanaf 17:00 uur loopt het open dag programma ten einde, maar tegen een vergoeding van € 15,00 (tip: kortingsbonnen twv 2,50 liggen in de Vijfsprongwinkel) kunt u aanschuiven voor een heerlijk maal bereid door onze eigen Kokkin Jet en haar crew.

Menu:

Vooraf vers Driekant brood met eigen gemaakte tapenade

********

Vijfsprongs stoofpotje van rundvlees
(en uiteraard is er een vegetarische variant)

Nieuwe aardappels uit de oven
Boeren salades
Granen uit de hooikist

***********

en als nagerecht Vijfsprongkwark rabarber uit de Vijfsprongtuin

Opgeven om te blijven eten kan bij: lekkeretenbijdeboer@gmail.com”

Inspiratie Recepten

Recepten gezonde sapjes Open Dag Urtica

20 juni 2015

Dit zijn de recepten van de sapjes.  Een gezonde voor jezelf en een heel frisse (maar ook gezond!) voor je kind (maar waarom niet voor jezelf ;-)):

Gezonde groene smoothie

Ingrediënten:
⁃    4 appels
⁃    2 handen vol spinazie
⁃    sap van ½ citroen
⁃    1 cm verse gember
⁃    1 cm verse kurkuma
⁃    1 theel. Hennepzaadolie
⁃    1 theel. Lijnzaadolie
⁃    Ong. 750 ml water

Benodigde keukenapparatuur:
⁃    Blender

Bereiding:
Spoel de spinazie schoon. Snijd alle appels in stukken, verwijder alleen het steeltje. Schil en klokhuis mag je laten zitten. Doe alle ingrediënten in de blender en blenden maar. Geniet van je superrr gezonde smoothie!

 

Frisse milkshake:

Ingrediënten:

– 2/3 grote aardbeien

– 1/3 banaan

– 150 ml koude melk (liefst Hele Melk van de Vijfsprong)

Bereiding: doe alle ingrediënten in je blender, blenden tot een schuimige massa. Schenk het in een mooi glas, rietje erin.. klaar!

aardbeien milkshake

Inspiratie Recepten Slow food

Recepten Open dag Urtica de Vijfsprong

20 juni 2015

Vandaag heb je heerlijke sapjes en een salade kunnen proeven bij onze stand op de open dag van Urtica de Vijfsprong in het kader van “Lekker bij de Boer”.

Wil je het ook eens zelf maken? Dat kan! Hieronder vind je het recept en het leuke is: alle ingrediënten hiervoor kun je vinden in de winkel van De Vijfsprong!

Verderop vind je de andere recepten van de heerlijke verse drankjes……

Sale

Courgette spaghetti met pistachepesto & rawmezan

Ingrediënten pasta:
⁃    2 kleine courgettes
Ingrediënten pesto:
⁃    ¾ cup pistachenoten
⁃    1/8 theel. Himalaya zout
⁃    1 bosje basilicum
⁃    1 eetl. citroensap
⁃    ½ cup extra virgin olijfolie
Ingrediënten rawmezan:
⁃    ¼ cup pijnboompitten
⁃    1/8 cup walnoten
⁃    ¼ cup edelgist vlokken
⁃    1/8 theel. Himalaya zout
Ingrediënten voor presentatie:
⁃    Gemengde salade

Benodigde keukenapparatuur:
⁃    Spirooli
⁃    Keukenmachine
⁃    Blender

Bereiding pasta:
Snijd de courgettes door de helft in stukken van ong. 7 tot 10 cm lang. Prik een stuk courgette in de spirooli en draai er flinterdunne spaghettislierten van. Knip of snijd de slierten in ‘makkelijk eetbare’ lengten. Doe de courgette spaghetti in een grote schaal.

Bereiding pistachepesto:
Pureer de basilicumblaadjes met citroensap in de keukenmachine. Voeg het zout, de pistachenoten en de olijfolie toe en mix het net zolang totdat de pistachenoten gemalen zijn, met af en toe nog stukjes noot. Voeg eventueel meer citroensap toe voor een nog frissere smaak en olijfolie voor een meer vloeibare substantie. Schep vervolgens de pistachepesto door de spaghetti.

Bereiding rawmezan:
Vermaal de pijnboompitten, walnoten, edelgist vlokken en zout in de keukenmachine tot een korrelig strooisel, dan heb je een wat knapperige bite (geen poeder dus).

Serveren:
Leg op elk bord een bedje van gemengde salade en schep daarbovenop de courgette spaghetti en garneer het geheel met wat rawmezan. Eet smakelijk!