Browsing Category

Recepten

Activiteiten Cucin@casa Biologisch-Dynamisch good clean fair huiskamer restaurant lokaal no waste pop up restaurant Recepten Slow food

1-jarig jubileum huiskamer restaurant: 4 mei a.s. VOLGEBOEKT

6 maart 2018

ingang deel1-jarig jubileum huiskamer restaurant

Op 4 mei viert Cucin@casa haar jubileum met het huiskamer restaurant: op 5 mei 2017 besloot ik mijn droom waar te maken als aanvulling op mijn andere cateringklussen: mijn eigen restaurant aan huis, 1 x per maand. Vanaf die eerste dag in mei vorig jaar was het huiskamer restaurant iedere keer volgeboekt! Een groot succes dus. Gasten kwamen overal vandaan, soms vrienden, maar meestal mensen die via via of door Facebook of andere cateringklussen die ik verzorgde, nieuwsgierig waren naar wat ik te bieden heb.

Ik wil heel graag dit jubileum met jullie vieren op vrijdag 4 mei a.s.

huiskamer restaurant 2017

Om 19.00 uur ben je van harte welkom om bij ons in de keuken (of wie weet wel buiten of in de voormalige stal!) te genieten van een heerlijk Italiaans diner en dessert.

Voor € 20,- word je volledig in de watten gelegd met biologisch en/of lokaal eten, uit eigen moestuin, of anders van bevriende boeren uit de buurt. Ook de drankjes zijn allemaal biologisch.

Kinderen tot 13 jaar: € 9,50. Italiaanse wijn: € 2,50 per glas, bier/sap € 1,50 per glas. Koffie/thee € 1,-.

Je kunt je opgeven via het contact formulier op deze site of via 06-43927545. Met allergie- en dieetwensen wordt altijd rekening gehouden, dus geef het graag door.

Ci vediamo! (tot ziens)

Inspiratie Recepten

Recepten gezonde sapjes Open Dag Urtica

20 juni 2015

Dit zijn de recepten van de sapjes.  Een gezonde voor jezelf en een heel frisse (maar ook gezond!) voor je kind (maar waarom niet voor jezelf ;-)):

Gezonde groene smoothie

Ingrediënten:
⁃    4 appels
⁃    2 handen vol spinazie
⁃    sap van ½ citroen
⁃    1 cm verse gember
⁃    1 cm verse kurkuma
⁃    1 theel. Hennepzaadolie
⁃    1 theel. Lijnzaadolie
⁃    Ong. 750 ml water

Benodigde keukenapparatuur:
⁃    Blender

Bereiding:
Spoel de spinazie schoon. Snijd alle appels in stukken, verwijder alleen het steeltje. Schil en klokhuis mag je laten zitten. Doe alle ingrediënten in de blender en blenden maar. Geniet van je superrr gezonde smoothie!

 

Frisse milkshake:

Ingrediënten:

– 2/3 grote aardbeien

– 1/3 banaan

– 150 ml koude melk (liefst Hele Melk van de Vijfsprong)

Bereiding: doe alle ingrediënten in je blender, blenden tot een schuimige massa. Schenk het in een mooi glas, rietje erin.. klaar!

aardbeien milkshake

Inspiratie Recepten Slow food

Recepten Open dag Urtica de Vijfsprong

20 juni 2015

Vandaag heb je heerlijke sapjes en een salade kunnen proeven bij onze stand op de open dag van Urtica de Vijfsprong in het kader van “Lekker bij de Boer”.

Wil je het ook eens zelf maken? Dat kan! Hieronder vind je het recept en het leuke is: alle ingrediënten hiervoor kun je vinden in de winkel van De Vijfsprong!

Verderop vind je de andere recepten van de heerlijke verse drankjes……

Sale

Courgette spaghetti met pistachepesto & rawmezan

Ingrediënten pasta:
⁃    2 kleine courgettes
Ingrediënten pesto:
⁃    ¾ cup pistachenoten
⁃    1/8 theel. Himalaya zout
⁃    1 bosje basilicum
⁃    1 eetl. citroensap
⁃    ½ cup extra virgin olijfolie
Ingrediënten rawmezan:
⁃    ¼ cup pijnboompitten
⁃    1/8 cup walnoten
⁃    ¼ cup edelgist vlokken
⁃    1/8 theel. Himalaya zout
Ingrediënten voor presentatie:
⁃    Gemengde salade

Benodigde keukenapparatuur:
⁃    Spirooli
⁃    Keukenmachine
⁃    Blender

Bereiding pasta:
Snijd de courgettes door de helft in stukken van ong. 7 tot 10 cm lang. Prik een stuk courgette in de spirooli en draai er flinterdunne spaghettislierten van. Knip of snijd de slierten in ‘makkelijk eetbare’ lengten. Doe de courgette spaghetti in een grote schaal.

Bereiding pistachepesto:
Pureer de basilicumblaadjes met citroensap in de keukenmachine. Voeg het zout, de pistachenoten en de olijfolie toe en mix het net zolang totdat de pistachenoten gemalen zijn, met af en toe nog stukjes noot. Voeg eventueel meer citroensap toe voor een nog frissere smaak en olijfolie voor een meer vloeibare substantie. Schep vervolgens de pistachepesto door de spaghetti.

Bereiding rawmezan:
Vermaal de pijnboompitten, walnoten, edelgist vlokken en zout in de keukenmachine tot een korrelig strooisel, dan heb je een wat knapperige bite (geen poeder dus).

Serveren:
Leg op elk bord een bedje van gemengde salade en schep daarbovenop de courgette spaghetti en garneer het geheel met wat rawmezan. Eet smakelijk!